春の味☆竹の子料理

お店で掘り立ての竹の子を見つけたので食べたくてうずうずして買ってしまいました。

やっぱりこの時期どうしても1度は竹の子ご飯を食べたくなりますものね

それで前日からひたひたのお水で糠を入れてコトコト1時間くらい煮て、そのまま次の日まで冷ましました

そして皮を剥いていきました。

その様子を見ていた三女が、

「え～？　そんなに剥くの～？

どんどん小さくなっちゃうね～」

とビックリしていました。

そして・・・

こんなにちっちゃくなっちゃいました～

それで先の柔らかい所をお刺身にして醤油をつけて食べました。

味見をした三女も

「美味しい～」

結構大人の味だけどわかるのね(笑）

そして下のどっしりした所は残して、上の方を竹の子ご飯にしました。

だし汁の中に竹の子と油揚げと鶏肉を小さく切ってお酒とお醤油で味をつけて、

水を切ったお米と合わせて普通に炊くだけ

後は良いにおいがして来て幸せな気分で待ちました

一番下は前にも記事に書いた竹の子のバター焼きにするのに取っておいて、その間の部分を煮物にしました。

　　　↓

煮物は人参と鶏肉。

味はお酒とお醤油とお砂糖少々…

春の香りがして、今年も無事食することができました

季節季節の美味しいものは自分もだけど家族に食べさせてあげたいものね

いつか母になる娘達もその季節になった時に、フッと

『お母さんが作ってくれたな…』

って思い出して作ってくれたら嬉しいなって思います。

今年は色々忙しいのであまり凝ったもの作れないかもしれないけど、美味しいものを食べると疲れも癒されるって事もありますよね～

美味しい春の味、ご馳走様でした～